南部鉄器で焼く 肉料理 塩麹で作った激旨トンテキの作り方レシピ



今回は、塩麹を使った美味しいトンテキ料理レシピの紹介です。

使用器具

IH対応の南部鉄器フライパン(蓋付)

材料

豚肉(ロース) 2枚
塩麹 適量
油 適量

予め塩麹で塗っておいた豚ロースです。
塩麹を塗ってから、最低20~30分程は漬け込みましょう。
先にしっかり塩麹を塗る事が大事で、この過程を
手抜きすると、美味しくなくなりますので。

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南部鉄器に出会う前に作った料理 豚肉料理



 

チャーーシュー作ってみたりと



豚ロースのブロックを切り分けないでみそダレで焼き上げてみたりと



ラーメン 有名店 紡のチャーシューは仕込みの丁寧さ非常に美味しいです。まりお流のミニチャーシュー丼も美味しいですね、後レアチャーシューとバラ肉のチャーシューもお美味しいです。



嫁さんの料理です。白菜と豚肉とをロールしてあり白菜の歯ごたえと豚肉とがベストマッチ



名前を忘れてしまいましたが多国籍料理です。甘酸っぱい感じです



スペアリブです。定番メニュー



厚切りベーコンのポトフです。ベーコンの塩加減が最高で野菜にも美味しさが広がります



豚肉のすき焼きです。生姜焼きのタレで頂きました。厚切りの豚肉が最高です。

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2012年10月15日 | コメント/トラックバック(0) |

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南部鉄器に出会う前に作った料理  豚肉骨付き





珍しい物が売っているトップワールドですね。このスーパー行ってると楽しくなります。

骨付きの豚肉を見るのスペアリブ以外でははあまり無いのですが変わった物を見るついつい購入して経験したくなる物ですね

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