南部鉄器に出会う前に作った料理 淡路島の海産物で料理





家に帰り鮮度が落ちないようにハラワタを出したりします。タコのヌメリを取るのに大量の塩がいりました。太刀魚のハラワタを抜いてぶつ切りに、貰ったイカを皮剥きして翌日に備えます。

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タコとイカのペペロンチーノ、息子達はタコのフリッターミートソースパスタ太刀魚チーズフリッターのせ みたいな感じでいきます。



 

イカの天ぷら



 

仕事上ペペロンチーのから変更してたこの創作スパゲッティーに



たこと太刀魚のフリッター



 

お刺身素揚げ

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2012年10月14日 | コメント/トラックバック(0) |

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