南部鉄器 に出会ってインプレッション 料理開始 もやし炒め

南部鉄器 岩鋳の 25cm フライパン フタツキを購入しました。

 

ファーストインプレッション

重いですね、鉄製だけに…
ですが、テフロンでなにので、ハゲル心配ないですし、
熱がよく通って冷めにくく、とても美味しい料理が出来る、
と評判の鍋…
あと、鉄鍋なので、日本人に不足しがちな栄養素、「鉄分」も
補充され、健康にもいい、といい事も多いです。

南部鉄器の性能を試す為、息子とスーパーにお買い物に行きました。

南部鉄器で作った最初の料理に決定されたのは…

もやし炒め!

に決定

なぜ、もやし炒めにしたのか?というと…

もやし炒めですが以外に火加減がが難しい食材と思うのです。
シャキシャキ感を出さないと美味しくないですし、
もちろん、臭みがあってはいけませんし…

では、最初の南部鉄器の料理とレシピとインプレの公開です。

もやし炒めのレシピ

仕様料理器具

IH対応の南部鉄器フライパン(蓋付)

材料

もやし・・・適量
ズリ・・・適量
油・・・適量
塩・・・適量

料理方法

購入してからまずする事…
それは洗う事。簡単に南部鉄器のフライパンを水洗いします。



次に、油を引いて、しっかりフライパンを温めてから、
野菜を炒めてみます。
思ったいた通り、
火の通りが速いですね。
温度が落ちません

ズリに塩を振って…
フライパンで炒めたのですが、残念ながら途中で写真を撮っている暇が
ありませんでした。

南部鉄器を使って見て

火の通りが速いのと温度が落ちないので調理時間が短くテキパキと作業をしないといけませんね。こびり付く気配もなく素材がべちゃっとする気配もありません。

もやし炒めを南部鉄器で料理してみて

早速試食してみましたが

シャキシャキとした歯ごたえ、臭みが無く、素材の美味しさが際立ちます、素人の僕レベルでも自分で作っておきながら非常に美味しく頂きました。

噂通りの高性能なフライパンですね、重いんですが楽して美味しいものは
作れないと言う事ですよね。

南部鉄器のお手入れ方法

使用後水洗いして加熱します

油を引いて保管、このフライパンですが長らく使えそうなオーラが漂っております。今後使用期間と経年で見て行きたいと思います。

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