唐揚げの調味料作り ニンニク醤油編


ニンニクって結構腐りませんか?

中々思い通りの唐揚げが出来なく悩みに悩み抜いた結果、ニンニク醤油を漬ける事に、取り合えず2つ購入しました。ニンニクって使うのは良いのですが、冷蔵庫に忘れて腐ってしまったり、芽が生えてしまったり非常に勿体ない事をした事はないですか??

 

ニンニク醤油だと、美味しいし、保存が効きます!

ニンニク醤油ですと保存が効きますね

漬ける入れ物が欲しかったので100円均一に行ってきました。

先に2つ買ったのですが数量が足らないので違うスーパーに行ってみました。コッチのスーパーの方が安いやんとまとめ買いしました。大きさに違和感を感じていたのですが勘違いであろうと思い

更に違うスーパーに行くとやっぱりさっきの違和感ですが大きさが違うんですよね

取り合えず。フードキンのゴールデン紫を購入しました。

 

先ほど購入したニンニクです。左と右で大きさが違うのがわかりますか??コレは右左は違うスーパーで購入した物です。

ニンニクには大きさの基準があります。その基準とは

後できずいたのですがニンニクにも大きさの基準があり L 2L 3Lとか言う基準値のようです。スーパーで結局の所多く買ったのですが、

楽天で販売されている産地直送の物を購入すれば良かったかなとおもいました。

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ニンニク醤油の作り方 レシピ

さて仕切り直して 容器を煮沸します。

1000Wで1分 ニンニクをレンジに掛けます

水に漬けて水の中で皮むきをします。レンジで加熱するとスルッと皮がむけます。

剥いてはレンジでチンして の繰り返しです。

 

全部剥いて

今回使用する醤油は、トップワールド 丸大豆醤油 フードキン ゴールデン紫

そして、醤油に漬け込んだら…



冷蔵庫に入れて熟成させましょう。

しばらく寝かせたら、美味しいにんにく醤油の出来上がりです。

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