南部鉄器で作る料理　色合い豊な野菜炒めのレシピ

色合い豊かな野菜炒めのレシピ

料理器具

IH対応の南部鉄器フライパン 24（蓋付）【送料無料】

料理に使う材料

チンゲン菜…2束
エリンギ…1袋（3個程）
パプリカ…1個
鴨肉…５～６切

赤ピーマンとカボチャは…
違う料理で使う為に買った為、使用せずです。

料理方法

上記の写真のように、野菜をあら刻みにします。

前のブログで作った鶏油を使います

鶏油の作り方レシピはこちらから

フライパンに鶏油を投入

エリンギです。低価格で食感が良くて美味しいですよね

エリンギとチンゲンサイの茎を炒めます。

ある程度火が通りました。

そこにパプリカとチンゲンサイの葉を入れます。

そこに鴨を入れて。

前のブログで作ったチキンの余りダレを入れて炒めます。

焼きチキン特性ダレの作り方はこちらから

パプリカの食感とエリンギの食感、チンゲンサイの食感が面白く、タレの熟成感がでており美味しく頂きました。

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