南部鉄器で作る料理 色合い豊な野菜炒めのレシピ
色合い豊かな野菜炒めのレシピ
料理器具
料理に使う材料
チンゲン菜…2束
エリンギ…1袋(3個程)
パプリカ…1個
鴨肉…5~6切
赤ピーマンとカボチャは…
違う料理で使う為に買った為、使用せずです。
料理方法
上記の写真のように、野菜をあら刻みにします。
前のブログで作った鶏油を使います
鶏油の作り方レシピはこちらから
フライパンに鶏油を投入
エリンギです。低価格で食感が良くて美味しいですよね
エリンギとチンゲンサイの茎を炒めます。
ある程度火が通りました。
そこにパプリカとチンゲンサイの葉を入れます。
そこに鴨を入れて。
前のブログで作ったチキンの余りダレを入れて炒めます。
パプリカの食感とエリンギの食感、チンゲンサイの食感が面白く、タレの熟成感がでており美味しく頂きました。
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2013年3月10日 | コメント/トラックバック(0) | トラックバックURL |
カテゴリー:南部鉄器で作る炒め物料理