南部鉄器に出会う前に作った料理 ラーメン





 
嫁さん今日の昼頃に寒いし温かいもん食いたい言うからラーメンつくっちゃろか?って事で

スーパーいって適当にポンポンいれて帰ってきました。

味とは探すもので無くイメージするのがオモロイですよ、 寄せ鍋のだし一丁にフカヒレスープ二丁、ラーメンぽさをだすのにニンニクを油でコンガリやいて出汁にホリコミ、ニンニク油で鶏肉をカラッと焼き上げて、海老もカラッと 、次に細切りにした豚と白菜炒めて出汁が薄くならないように、出汁に麺いれてグーのっけて終了、出汁はかなりうまいですよ、フカヒレいうても鳥ガラですからね、そこにフレッシュなとりのコラーゲンを追加

余った出汁とろみ出して、中華丼や五目あんかけそばなんかに、もってこいですわ、ラーメンとしてもピカイチです

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